Tym razem buddha bowl z kaszą gryczaną i szpinakiem, podkreślone sosem z tahini. Bardzo fajne i sycące połączenie, które świetnie sprawdzi się jako lunch w pracy. Do tego prezentuje się bardzo ładnie. Buddha bowl to w dosłownym tłumaczeniu miska Buddy. Inne
Buddha bowl z ciecierzycą i szparagami to mój pomysł na miskę szczęścia, czyli pyszny i pełnowartościowy posiłek. Jej najważniejszymi elementami są świeże, zielone liście (rukola, szpinak, jarmuż), gruboziarniste kasze (jaglana, gryczana, bulgur) oraz dodatek białkowy w postaci roślin strączkowych (ciecierzyca,
Zupa-krem z czerwonej soczewicy i batatów to bardzo rozgrzewające i lekko pikantne danie, które świetnie sprawdzi się przy mroźnej pogodzie. Do tego ma piękny, pomarańczowy kolor, a dodatek mleczka kokosowego i świeżej kolendry sprawia, że zaczynam myśleć o egzotycznych krajach.
Frytki nie zawsze muszą być całe w tłuszczu, a do tego niekoniecznie powstawać z tradycyjnych, znanych u nas ziemniaków. Tym razem wykorzystałam bataty – słodkie ziemniaki, które przywędrowały do nas z Ameryki Południowej i Środkowej. Są dość niskokaloryczne i zawierają
Jesień za oknami jest coraz bardziej widoczna, a chłodniejsze dni nadchodzą wielkimi krokami. Przydałoby się coś rozgrzewającego i takie właśnie jest pomidorowe curry z batatami i kurczakiem. Pyszny obiad, a do tego egzotyczny, więc można nim również zaskoczyć członków rodziny.
Macierzyństwo mocno pozmieniało mój plan dnia, i rzadko mam czas na przygotowanie bardziej wymagających dań, nie mówiąc już o pieczeniu ciast. Ostatnio jednak udało mi się wygospodarować kilkadziesiąt minut na przygotowanie pysznego obiadu, którym była pieczona pierś kurczaka w sosie
