Tym razem buddha bowl z kaszą gryczaną i szpinakiem, podkreślone sosem z tahini. Bardzo fajne i sycące połączenie, które świetnie sprawdzi się jako lunch w pracy. Do tego prezentuje się bardzo ładnie. Buddha bowl to w dosłownym tłumaczeniu miska Buddy.

Inne przepisy na buddha bowl znajdziecie TUTAJ.

Składniki:

• 50 g ugotowanej kaszy gryczanej
• 1 marchewka
• ½ batata
• Kilka pomidorków koktajlowych
• 3-4 czarne oliwki
• Garść szpinaku
• ½ łyżeczki czarnuszki

Sos:

• 1 łyżka tahini
• 2 łyżki syropu klonowego
• 1 łyżka soku z cytryny

Wykonanie:

Batat pokroić w kostkę, a marchewkę w grube słupki. Polać oliwą i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 st.C na ok. 25 minut. Piec do miękkości. Następnie wyjąć i ostudzić.

Składniki sosu dobrze wymieszać, do momentu uzyskania jednolitej konsystencji.

Pomidorki i oliwki pokroić na pół.

Do miski przełożyć ugotowaną kaszę gryczaną tak, by była widoczna, obok ułożyć liście szpinaku, upieczonego batata i marchewkę oraz pomidorki koktajlowe i oliwki.

Buddha bowl z kaszą gryczaną i szpinakiem posypać czarnuszką i polać sosem.