Roladki z bakłażana

Roladki z bakłażana to przepis, w którym się zakochałam i musiałam go jak najszybciej zrobić. Plus to, że to moja pierwsza potrawa z bakłażanem, którą jadłam i robiłam. Świetna sprawa, cudowny pierwszy raz. Polecam. Z podanych składników wychodzi dość dużo roladek, dlatego ta potrawa dobrze sprawdzi się na rodzinnych uroczystościach.

 

 

Źródło: „Życie na gorąco”, nr 36/2012, s. 27

 

Składniki:
  • 2 bakłażany
  • sól, pieprz
  • oliwa z oliwek
  • 500 g mięsa mielonego
  • 150 g mrożonego szpinaku
  • opakowanie sera feta
  • cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 800 g krojonych pomidorów z puszki
  • 1 łyżka ziół prowansalskich
  • 80 g tartego żółtego sera

 

Wykonanie:
Bakłażany umyć, wytrzeć do sucha, pokroić w plastry. Plastry posolić, odstawić na chwilę. Gdy puszczą sok, osuszyć je papierowym ręcznikiem. Na patelni grillowej rozgrzać oliwę, plastry bakłażana podpiec z obu stron. Odłożyć do wystygnięcia.
Na małej ilości tłuszczu podsmażyć mielone mięso. Dodać rozmrożony szpinak. Krótko podsmażyć, oprószyć solą i pieprzem, odstawić. Kiedy mięso nieco wystygnie, wymieszać z rozkruszonym serem feta.
Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać. Podsmażyć na małej ilości oliwy. Dodać pomidory z puszki, gotować ok. 10 minut. Doprawić solą i pieprzem.
Na plastry bakłażana nanieść porcję farszu mięsno-szpinakowego, zwinąć w roladki. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Podlać sosem, posypać serem, wstawić do piekarnika. Zapiekać ok. 20 minut w 190 st.C.

 

 

0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Powiadom o
guest
7 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Bee
9 lat temu

Wygląda super! niedawno polubiłam bakłażana i od tej pory mogę jeść go non-stop 😀

Maya
9 lat temu

Dostałam ślinotoku! Moje ulubione składniki. 🙂

kornik
9 lat temu

bardzo apetyczne!

shinju
9 lat temu

Super te roladki 🙂

whiness
9 lat temu

O, fajny pomysł! Nigdy nie robiłam takich roladek i teraz żałuję – muszą być pyszne.

Ewelina Kowalska
9 lat temu

Super pomysł z tym bakłażankiem:)

zaczytana-w-chmurach

Przepis zapisuję! Raz matka kupiła bakłażana i nie bardzo wiedziałyśmy co z nim zrobić, teraz będę na taką sytuację przygotowana i zaskoczę rodzicielkę 🙂 Wygląda smakowicie 🙂

7
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x