Risotto ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i żurawiną

Może zdziwi Was to połączenie, ale jest naprawdę pyszne! Delikatne, z niewielką ilością szpinaku oraz oraz ciekawą słodyczą pomidorów i żurawiny marynowanych w oleju. Do tego ser i możemy rozpoczynać ucztę! 
Smacznego!

Składniki:

200 g  ryżu arborio
1 słoik suszonych pomidorów z żurawiną (potrzebne są 4 pomidory i łyżka żurawiny)
1 cebula
2 ząbki czosnku
2 garście szpinaku baby
1/2 litra bulionu
2 łyżki startego żółtego sera
3 łyżki masła

Wykonanie:

Na patelni roztopić 2 łyżki masła, podsmażyć na nim drobno
pokrojoną cebulę i posiekane ząbki czosnku. Gdy cebula się zeszkli, dodać ryż. Wszystko razem
wymieszać i gdy ryż stanie się lekko przezroczysty zacząć dodawać
bulion. Do ryżu wlać łyżkę bulionu, poczekać aż ryż w całości ją
wchłonie,
wówczas dodać następną. Czynność powtarzać do wyczerpania bulionu,
jednocześnie sprawdzając co jakiś czas miękkość risotto. Pod koniec dodać pokrojony w paski szpinak i pomidory oraz żurawinę. Podgrzać i wymieszać.

Gdy ryż będzie idealny, a risotto kremowe, pozostaje dodać pozostałe
masło i starty na tarce o drobnych oczkach ser.

0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Powiadom o
guest
3 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Kinga Łucja
6 lat temu

Wygląda bardzo smaczni! 🙂

Magdalena Kuchaja
6 lat temu

idealny obiad, lekki i pełen smaku 🙂

Gusia Smakusia
6 lat temu

Intrygujące smaki 🙂

3
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x