Pieczone pulpeciki drobiowe z cukinią (lub innymi warzywami) to jedno z tych dań, które robi się dosłownie w chwilę. Reszta to tylko pieczenie, w czasie którego możemy przygotować dodatki.

Pulpeciki drobiowe z cukinią to fajny sposób na „przemycenie” warzyw dzieciom. Moja młodsza córka często wydłubuje lub omija cukinię w innych daniach, a te pulpeciki zjadła bez marudzenia.

Przepis na inne pulpety z piekarnika znajdziesz TU.

Składniki:

• 500 g drobiowego mięsa mielonego
• 1/2 małej cukinii
• 1/2 cebuli
• sól, pieprz
• 1 małe jajko
• ok. 2 łyżek bułki tartej

Wykonanie:

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na złoto. Cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach.

Mięso przełożyć do miski, dodać ostudzoną cebulę, startą cukinię (w razie potrzeby odsączyć z nadmiaru wody), dodać jajko i wymieszać. W zależności od wilgotności masy można dodać ok. 2 łyżek bułki tartej, ale nie zawsze jest to konieczne. Dobrze wyrobić mięsną masę.

Bez problemu można wykonać te pulpeciki również bez dodatku jajka i bułki tartej, a dodać więcej cukinii.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, a z mięsnej masy zwilżonymi dłońmi formować niewielkie pulpeciki. Układać je na blaszce i piec w rozgrzanym do 180 st. piekarniku przez ok. 15 minut.

Pieczone pulpeciki drobiowe z cukinią podawać z ulubionymi dodatkami.