Pierś kurczaka po włosku w pomidorach to świetny pomysł na pyszny obiad dla całej rodziny. Kawałki kurczaka otoczone szynką parmeńską i aromatyczne pomidory z dodatkiem jarmużu powinny zasmakować wszystkim domownikom.

Tak przygotowany kurczak jest soczysty, jako dodatek można podać np. kaszę. My wybraliśmy brązową kaszę bulgur.

Inne przepisy z piersią kurczaka znajdziesz TU.

Składniki /6 porcji/:

• 1 podwójna pierś kurczaka
• 6 plastrów szynki parmeńskiej
• 1 puszka pomidorów
• 2 łyżki masła
• 1 łyżka oleju
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 garście jarmużu
• sól , pieprz
• zioła prowansalskie
• szczypta chili

Dodatkowo ulubiony dodatek w postaci kaszy

, ryżu lub ziemniaków.

Wykonanie:

Z piersi kurczaka usunąć kostki i błonki, każdą podzielić na 3 części (łącznie będzie 6 kawałków), każdy doprawić solą i pieprzem i owinąć plastrem szynki.

Na patelni rozgrzać 1 łyżkę masła z 1 łyżką oleju, podsmażyć kawałki kurczaka z obu stron po kilka minut. Zdjąć na talerz.

Cebulę pokroić w piórka, czosnek drobno posiekać. Na patelni rozgrzać pozostałą 1 łyżkę masła, podsmażyć cebulę, dodać czosnek, a następnie pomidory w puszce oraz jarmuż. Lekko odparować, doprawić ziołami, chili oraz pieprzem i solą w razie potrzeby.

Do pomidorów włożyć kawałki kurczaka w szynce i gotować razem przez chwilę.

Do sosu można dołożyć plastry mozzarelli.

Pierś kurczaka po włosku w pomidorach podawać z ulubionymi dodatkami.