Lato ma się powoli ku końcowi, ale wciąż jeszcze możemy korzystać z gorących dni i ciepłych wieczorów. W sam raz na pyszną kolację z przyjaciółmi, w ciepłym, śródziemnomorskim stylu. Proponuję pełnoziarniste tagliatelle z szynką parmeńską i pomidorkami, które można podać na dużym półmisku.
Do tego kilka przekąsek, wino, kwiaty i kolacja pod gołym niebem już jest 🙂
Składniki /dla 4 osób/:
- opakowanie pełnoziarnistego makaronu tagliatelle
- 6-7 plasterków szynki wędzonej/parmeńskiej
- 8-10 pomidorków koktajlowych
- 1-2 garście rukoli
- 1 cebula
- 1 mozzarella
- 3 łyżki przecieru pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- listki bazylii
- 1 łyżka oleju
Wykonanie:
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie.
Cebulę pokroić w piórka, szynkę na mniejsze kawałki, a pomidorki na połówki.
W garnku rozgrzać olej, podsmażyć cebulę, dodać szynkę, a po 2-3 minutach posiekane ząbki czosnku. Następnie wlać przecier pomidorowy, dodać pomidorki i podgrzać. Doprawić do smaku. Wmieszać ugotowany makaron, a na koniec rukolę i kawałki mozzarelli.
Podawać od razu. Posypać świeżymi listkami bazylii.