Roladki z bakłażana to przepis, w którym się zakochałam i musiałam go jak najszybciej zrobić. Plus to, że to moja pierwsza potrawa z bakłażanem, którą jadłam i robiłam. Świetna sprawa, cudowny pierwszy raz. Polecam. Z podanych składników wychodzi dość dużo roladek, dlatego ta potrawa dobrze sprawdzi się na rodzinnych uroczystościach.
Źródło: „Życie na gorąco”, nr 36/2012, s. 27
Składniki:
- 2 bakłażany
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
- 500 g mięsa mielonego
- 150 g mrożonego szpinaku
- opakowanie sera feta
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- 800 g krojonych pomidorów z puszki
- 1 łyżka ziół prowansalskich
- 80 g tartego żółtego sera
Wykonanie:
Bakłażany umyć, wytrzeć do sucha, pokroić w plastry. Plastry posolić, odstawić na chwilę. Gdy puszczą sok, osuszyć je papierowym ręcznikiem. Na patelni grillowej rozgrzać oliwę, plastry bakłażana podpiec z obu stron. Odłożyć do wystygnięcia.
Na małej ilości tłuszczu podsmażyć mielone mięso. Dodać rozmrożony szpinak. Krótko podsmażyć, oprószyć solą i pieprzem, odstawić. Kiedy mięso nieco wystygnie, wymieszać z rozkruszonym serem feta.
Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać. Podsmażyć na małej ilości oliwy. Dodać pomidory z puszki, gotować ok. 10 minut. Doprawić solą i pieprzem.
Na plastry bakłażana nanieść porcję farszu mięsno-szpinakowego, zwinąć w roladki. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Podlać sosem, posypać serem, wstawić do piekarnika. Zapiekać ok. 20 minut w 190 st.C.
Wygląda super! niedawno polubiłam bakłażana i od tej pory mogę jeść go non-stop 😀
Dostałam ślinotoku! Moje ulubione składniki. 🙂
bardzo apetyczne!
Super te roladki 🙂
O, fajny pomysł! Nigdy nie robiłam takich roladek i teraz żałuję – muszą być pyszne.
Super pomysł z tym bakłażankiem:)
Przepis zapisuję! Raz matka kupiła bakłażana i nie bardzo wiedziałyśmy co z nim zrobić, teraz będę na taką sytuację przygotowana i zaskoczę rodzicielkę 🙂 Wygląda smakowicie 🙂