Żeberka z jabłkami przygotowaliśmy na jedną z rodzinnych imprez. Dodatek jabłek i cydru bardzo fajnie podkreśla smak mięsa. Przepis znalazłam w Przyślij Przepis (nr. 10/2015).
PS. Zdjęcia niestety nie są zbyt urodziwe, ale goście czekali 🙂
Składniki:
- 2 kg żeberek wieprzowych w płacie
- 3 średnie cebule
- 4 jabłka
- 1,5 szkl. cydru
- 3 łyżki majeranku
- 4 łyżki keczupu
- 2 łyżki miodu
- sól, pieprz
- 3-4 liście laurowe
- 4 ziarna jałowca
- olej do smażenia
Wykonanie:
Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kawałki (po 2-3 kostki na porcję). Oprószyć solą, pieprzem i majerankiem. Keczup i miód wymieszać. Marynatą natrzeć żeberka. Odstawić do lodówki na minimum 2 godziny(a najlepiej na całą noc). Na rozgrzanym oleju obsmażyć żeberka, aż się zrumienią. Przełożyć do naczynia żaroodpornego.
Jabłka pokroić w ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, a cebule obrać i pokroić w piórka. Cebule i jabłka wyłożyć na żeberka, dodać liście laurowe i ziarna jałowca, na koniec podlać wszystko cydrem. Żeberka piec bez przykrycia ok. 30 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200 st. C. Następnie naczynie przykryć i zmniejszyć temperaturę do 180 st. C. Piec jeszcze godzinę. Podawać, gdy żeberka będą miękkie.
