kuchnia bałkańska

Kulinarna podróż po krajach bałkańskich

Kuchni bałkańskiej trudno się oprzeć ze względu na zróżnicowanie smaków oraz aromatów, które jest uwarunkowane historycznie i kulturowo. Każdy kraj na Półwyspie Bałkańskim ma w swojej tradycji unikalne potrawy, ale istnieją też takie, które przewijają się przez większość kuchni z

Więcej…

Ajvar – pasta z kuchni bałkańskiej

Ajvar – pasta z kuchni bałkańskiej to jedna z najpopularniejszych past warzywnych. Przygotowuje się ją z papryki, bakłażana (w niektórych przepisach z dodatkiem pomidorów lub pasty pomidorowej) oraz czosnku i chili. To znakomity dodatek do pieczonych i grillowanych mięs, bardzo

Więcej…

Proja – bałkański chlebek

Proja – bałkański chlebek, który w oryginalnym przepisie przygotowuje się z bałkańskim serem lub fetą. Podczas warsztatów z marką Mój ulubiony, do proi dodaliśmy dwa rodzaje farszu bazujące właśnie na serkach tej marki. Wykonanie potrawy jest wręcz banalne, więc poradzi sobie z nią

Więcej…