Ryż po meksykańsku

Chociaż ja obecnie muszę unikać ostro przyprawionych dań, to czasem przygotowuję je dla męża. Podobnie było w tym przypadku: ryż po meksykańsku zrobiłam dla niego. Ja zjadłam wersję bardziej łagodną.

To jedno z tych szybszych dań, większość składników pewnie będziecie mieć w domu. Doprawienie wg uznania, chociaż aż się prosi o większą ilość chili 🙂

 

DSC_0877

Składniki /4 porcje/:

  • 1 filet z kurczaka
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1 zielona papryka
  • 1 czerwona cebula
  • 80 g koncentratu pomidorowego
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 papryczka chili (lub chili mielone)
  • 1/2 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
  • sól
  • pieprz
  • zioła: bazylia, cząber, tymianek, oregano
  • olej
  • dodatkowo: ugotowany ryż – ilość w zależności od porcji/potrzeby

Wykonanie:

Cebulę, paprykę zieloną i czerwoną oraz chili drobno kroimy. Podsmażamy na oleju, dodajemy pokrojony w kostkę filet z kurczaka i smażymy przez kilka minut. Wlać bulion, dodać koncentrat i wymieszać. Na koniec dodać odsączoną kukurydzę i czerwoną fasolę. Doprawić do smaku, danie powinno być wyraziste i pikantne. Zmniejszyć ogień i gotować jeszcze przez ok. 10 minut.

Podawać z ryżem.

 

DSC_0882

Print Friendly, PDF & Email
0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Powiadom o
guest
1 Komentarz
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Gosia
3 lat temu

Uwielbiam takie dania <3 Aromatyczne i bogate w smaku. Bardzo fajny przepis 😉

1
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x