Risotto z kurkami

Uwielbiam risotto, ale takiego z kurkami jeszcze nie jadłam. Przepis wypatrzyłam pewnego dnia na Durszlaku oczywiście i musiałam zrobić. Wersja uproszczona – bez wina. Jest pyszne!




[Przepis stąd.]

Składniki:

250 g kurek6 łyżek masła1 średnia cebula200 g ryżu arborio1 l bulionu warzywnegonatka pietruszkisól, pieprz


Wykonanie:

1. Kurki oczyszczamy i kroimy.

2. Na patelni roztapiamy 3 łyżki masła, podsmażamy na nim drobno pokrojoną cebulę. Gdy cebula się zeszkli – dodajemy kurki. Dusimy przez kilka minut, aż kurki puszczą sok, i lekko odparują.

3. Do kurek dodajemy ryż – podsmażamy go przez kilka minut, aż ziarenka staną się w większości przeźroczyste.

4. Do ryżu wlewamy łyżkę bulionu, czekamy aż ryż w całości ją wchłonie, wówczas dodajemy następną. Czynność powtarzamy do wyczerpania bulionu, jednocześnie sprawdzając co jakiś czas miękkość risotto.

5. Kiedy uznamy, że ryż jest idealny, a risotto kremowe, dodajemy pozostałe masło, doprawiamy i mieszamy.

6. Wyłączamy gaz i przykrywamy danie na 10 minut. Potem drobniutko siekamy pietruszkę i mieszamy ją z risotto.




0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Powiadom o
guest
4 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
slyvvia
10 lat temu

To musi być doskonałe. Uwielbiam kurki 🙂

monami
10 lat temu

Też zwykle robię risotto bez wina, bo zawsze kiedy najdzie mnie ochota, to w domu wina akurat brak 😉

tu-tusia
10 lat temu

Tez nie jadłam jeszcze risotta z kurkami,a le widzę, że trzeba to zmienić 😉

czarownica
8 lat temu

Zrobiłam z pieczarkami ale i tak wyszło niesamowicie dobre. A to moje pierwsze risotto:) Następnym razem z kurkami

4
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x