Risotto z cukinią

Obecnie w ogrodzie mam nadmiar cukinii. Jednym z pomysłów na jej wykorzystanie jest risotto – kremowe i sezonowe. Polecam. A zamiast cukinii możecie dodać inne ulubione warzywa lub grzyby.

Składniki:

200 g ryżu do risotto
1 średniej wielkości cukinia
1 średnia cebula
100 ml białego wina
1 l bulionu warzywnego
6 łyżek masła
10 dag żółtego sera  
 sól, pieprz

Wykonanie:

Na patelni roztopić 3 łyżki masła, podsmażyć na nim drobno
pokrojoną cebulę, a po chwili pokrojoną w półplasterki cukinię. Gdy cebula się zeszkli, dodać ryż. Wszystko razem
wymieszać i gdy ryż stanie się lekko przezroczysty wlać wino. Gdy wino trochę odparuje, zacząć dodawać
bulion. Do ryżu wlać łyżkę bulionu, poczekać aż ryż w całości ją
wchłonie,
wówczas dodać następną. Czynność powtarzać do wyczerpania bulionu,
jednocześnie sprawdzając co jakiś czas miękkość risotto. 
Gdy ryż będzie idealny, a risotto kremowe, pozostaje dodać pozostałe
masło i starty na tarce o drobnych oczkach ser, doprawić i wymieszać.

/Wpis zawiera lokowanie produktu – Garnek z serii Click&Cook marki Ballarini.

Cukinia 2014
5 1 vote
Article Rating
Subscribe
Powiadom o
guest
3 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Gosia Szulc
7 lat temu

wspaniałe 🙂 te z grzybami to jedno z moich ulubionych dań, ale z cukinią musze koniecznie wypróbować 🙂

silver
7 lat temu

A wiesz, że nie jadłam risotto z cukinią jeszcze? Chyba muszę spróbować kiedyś takie danie zrobić 🙂

Magdalena
Magdalena
3 miesięcy temu

Zrobiłam risotto z powyższego przepisu. Niebo w gębie – domownicy zachwyceni 🙂

E3CB67F5-C042-419B-9B57-8D9E130852C0.jpeg
3
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x