Od dawna miałam ochotę na takie połączenie. Zainspirowana przepisem w „Moich smakach życia” postanowiłam zakupić składniki i przygotować tartę na imieniny ukochanego. Niestety nie był nią zbyt zainteresowany, za to ja z mamą bardzo :))
Składniki:
ciasto:
200 g mąki
100 g masła
2 jajka
szczypta soli
nadzienie:
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
200 g mrożonego szpinaku w liściach
2 jajka
250 ml śmietany 30%
100 g sera bleu
150 g wędzonego łososia
sól, pieprz
Wykonanie:
Mąkę posiekać z masłem, dodać jajka i sól. Dolać trochę wody i zagnieść ciasto. Uformować i włożyć do lodówki na 30 minut. Następnie rozwałkować na placek grubości 0,5 cm.
Formę wysmarować masłem, wyłożyć ciastem i ponakłuwać widelcem. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 15 minut w temperaturze 200 st.C.
Na rozgrzanym oleju zeszklić drobno posiekaną cebulę i czosnek. Dodać szpinak i smażyć całość przez kilka minut. Odstawić do ostygnięcia.
W misce wymieszać śmietanę, jajka, pokrojony w kostkę ser i pokrojonego w paski łososia. Do masy dodać szpinak. Doprawić do smaku.
Masę wlać na podpieczone ciasto. Piec w rozgrzanym piekarniku (180 st.C) przez 25 minut.
Można podawać ją na ciepło lub zimno. Dobrze smakuje także następnego dnia.
Ja też bardzo lubię quiche 😀 Niedawno robiłam z łososiem i szparagami mniam, pycha :}
Jeszcze nie robiłem ale ciasto wygląda na takie jak uwielbiam (cienkie) ale i wyjątkowo szybko można zrobić smaczny obiad