Pierś kurczaka z kurkami i szpinakiem to smak wakacji, a jednocześnie sycący obiad z sezonowymi grzybami. Jeszcze bez problemu kupicie je na targu lub w sklepie. A przy odrobinie chęci sami zbierzecie w lesie.

Przepis na inne dania z kurkami znajdziecie TUTAJ.

Składniki /4 porcje/:

• 1 pojedyncza pierś kurczaka
• 2 łyżki oleju
• 2 łyżki masła
• 1/4 szkl. mąki
• 1/2 dużej cebuli lub 1 mała
• 2 garście szpinaku
• 100 g kurek
• 400 ml śmietanki 30%
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• sól, pieprz

Wykonanie:

Pierś kurczaka umyć, osuszyć, pokroić na mniejsze kawałki, delikatnie rozbić tłuczkiem, doprawić solą i pieprzem z każdej strony, a na koniec obtoczyć w mące. Na patelni rozgrzać masło i olej, a następnie podsmażyć na niej kurczaka z obu stron. Zdjąć z patelni na talerz.

Na tej samej patelni podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę oraz oczyszczone i pokrojone kurki. Następnie wlać śmietankę, doprowadzić do zagotowania, zmniejszyć ogień. Do sosu dodać obsmażone kawałki kurczaka oraz szpinak, doprawić do smaku. Podgrzewać, aż zgęstnieje. Na koniec posypać natką pietruszki.

Pierś kurczaka z kurkami i szpinakiem podawać z ziemniakami.