Omlet z boczkiem, szpinakiem i pomidorkami serwuję podczas weekendowych śniadań i czasem do moich lunchboxów. Omlety to pyszne i łatwe do przygotowania śniadania, które z przyjemnością zjada również moja córka.
Składniki:
- 2 jajka
- 1 łyżka mleka lub wody
- mała garść szpinaku
- szczypta soli
- świeżo mielony pieprz
- 2 łyżki masła
- plaster boczku
- 2-3 pomidorki koktajlowe
Wykonanie:
Do miseczki wybić jajka, dodać mleko lub wodę, doprawić do smaku i rozmieszać widelcem.
Rozgrzać patelnię, podsmażyć na niej boczek z obu stron i zdjąć na talerz do ostudzenia. Na patelni rozgrzać jedną łyżkę masła, podsmażyć na niej pokrojony szpinak. Następnie dodać go do jajek i wymieszać.
Na patelni rozgrzać drugą łyżkę masła, wlać masę jajeczną. Smażyć bez przykrycia na dużym ogniu, aż brzegi się zetną. Dodać pokrojony na kawałki plaster boczku i połówki pomidorków koktajlowych. Następnie odwrócić omlet na drugą stronę i jeszcze chwilę smażyć.
Podawać z ulubionymi dodatkami.
