Ogórki małosolne po rosyjsku (na sucho) są tegorocznym hitem jeśli chodzi o temat przetworów. Znajdziecie je na większości blogów! Ja ogórki małosolne uwielbiam, ale do tej pory zawsze robiła je mama – mnie przerażały trochę kwestie proporcji, tego kiedy są już gotowe itd. Tym razem obyło się bez kamionkowych słoików i stresu.

Przepis jest banalnie prosty, takie przygotowanie zajmuje kilka minut (nie licząc moczenia ogórków) plus ich leżakowanie. Pokochacie je!

Podobno przepis pochodzi z Rosji, w każdym razie nie można im odmówić pomysłowości i wykorzystania naturalnych właściwości ogórków. Może wydaje Wam się, że to niemożliwe, ale ja udowadniam, że się da! Powodzenia!

Składniki:

• 1 kg ogórków gruntowych
• 2 kwiaty kopru
• 3-4 ząbki czosnku
• 1 kawałek korzenia chrzanu
• 1 liść chrzanu
• 1 łyżeczka gorczycy
• 1 łyżka soli
• woreczek na mrożonki o pojemności min. 3 l (u mnie woreczki mix z suwakiem firmy Gosia)

Wykonanie:

Ogórki umyć, oczyścić z „kolców”, przełożyć do miski, zalać zimną wodą i pozostawić na ok. 1 godzinę. Następnie osuszyć i odkroić końcówki.

Do woreczka włożyć obrany i pokrojony w słupki korzeń chrzanu, pokrojone w plasterki ząbki czosnku, kwiaty kopru, liść chrzanu pokrojony na mniejsze kawałki, gorczycę i sól, dołożyć ogórki i energicznie potrząsać woreczkiem, aż wszystko w środku się wymiesza. Następnie pozbyć się powietrza z woreczka i szczelnie go zamknąć.

Ja użyłam woreczków mix z suwakiem firmy Gosia, więc i zamykanie i otwieranie było bezproblemowe. Znakomicie nadają się do takich ogórków, bo są naprawdę szczelne i trwałe.

Następnie woreczek włożyć do lodówki na 3-4 godziny, po tym czasie wyjąć i pozostawić w pokojowej temperaturze na ok. 20 godzin. Ja przyznaję się, że zaczęłam je podjadać już po 15 godzinach.

Są pyszne i naprawdę łatwo je przygotować!