Konfitura z porzeczek i czerwonej cebuli do mięs

Konfitura z porzeczek i czerwonej cebuli świetnie pasuje do mięs i wędlin. To doskonały dodatek zarówno na ciepło, jak i na zimno. Warto przygotować kilka takich słoiczków, gdy jeszcze trwa sezon na porzeczki.

Przepisy na inne przetwory znajdziecie TU.

Składniki:

  • 400 g czerwonych porzeczek
  • 2 czerwone cebule
  • 150 g cukru trzcinowego
  • 100 ml octu jabłkowego
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 cm kawałek imbiru
  • 2 łyżki oleju
  • sól, pieprz

 

Wykonanie:

Czerwone porzeczki odszypułkować, opłukać na sicie i osuszyć na ręczniku papierowym.

Cebule obrać, przekroić na pół i następnie pokroić w półplasterki. Imbir obrać i zetrzeć na drobnych oczkach tarki. Czosnek przecisnąć przez praskę.

W garnku rozgrzać olej, podsmażać na nim cebulę do momentu aż zmięknie. Dodać do niej imbir, czosnek oraz cukier trzcinowy. Zamieszać i smażyć przez chwilę. Wlać ocet jabłkowy i ponownie smażyć przez kilka minut.

Następnie dodać czerwone porzeczki i smażyć na małym ogniu, aż całość trochę zgęstnieje. W międzyczasie ostrożnie mieszać, ale uważać, by porzeczki za bardzo się nie rozpadły. W razie potrzeby doprawić do smaku solą i pieprzem.

Gorącą konfiturę przełożyć do umytych i wyparzonych słoików, mocno zakręcać i odstawiać do góry dnem. Pozostawić do całkowitego wystygnięcia.

Konfitura z porzeczek i czerwonej cebuli może być też przechowywana w lodówce.

Konfitura z porzeczek i czerwonej cebuli

0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x