Na blogu znajdziecie już zarówno kotlety kalafiorowe, jak i ryżowe, tym razem pora na kotlety kalafiorowo-ryżowe. Mój mąż był nimi zachwycony. Można je jeść na ciepło i na zimno, z sosem lub bez. Ja swoje podałam z lekko pikantnym sosem pomidorowym, a mąż swoje wcinał z chlebem.
Składniki /12-14 kotletów/:
- 1 niewielki kalafior
- 100 g ryżu białego
- 1/2 pęczka koperku
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki
- 2 łyżki bułki tartej
- pieprz ziołowy
- sól, pieprz
Dodatkowo:
- olej do smażenia
- bułka tarta do obtoczenia kotletów
Wykonanie:
Kalafiora podzielić na różyczki, umyć i ugotować na parze lub w lekko osolonej wodzie. Następnie przełożyć do miski i widelcem rozgnieść. Ryż ugotować wg przepisu na opakowaniu i gdy ostygnie dodać do kalafiora. Następnie wbić jajko, dodać posiekany koperek, mąkę i bułkę tartą. Wyrobić na jednolitą masę. Doprawić do smaku.
Patelnię rozgrzać, w tym czasie formować kotleciki, obtaczać w bułce tartej i smażyć z obu stron na złoty kolor.
Podawać na zimno lub na ciepło, z surówką lub sosem, np. pomidorowym.
Pyszny te obiadek 🙂 idealny na letnie dni 🙂