Pigwa w syropie do herbaty to świetne wsparcie walki z przeziębieniem i różnymi stanami zapalnymi. Jest doskonałym źródłem witaminy C oraz wielu składników mineralnych. Skutecznie wzmacnia odporność, a także działa przeciwgrzybiczo i przeciwbakteryjnie.
Inne przepisy na przetwory znajdziecie TUTAJ.
Składniki:
- 1,2 kg świeżej pigwy
- 500 g cukru
- sok z 1 cytryny
Wykonanie:
Pigwę umyć, podzielić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i bez obierania pokroić na cienkie plasterki.
Przełożyć do miski, wlać sok z cytryny, wymieszać, zasypać cukrem i odstawić na kilka godzin, w międzyczasie przemieszać kilka razy, by cukier się rozpuścił. Ja swoją zostawiłam na całą noc, bo cały proces robiłam wieczorem.
Słoiczki i nakrętki należy umyć i wytrzeć do sucha. Słoiczki dodatkowo można wstawić na 10 minut do piekarnika rozgrzanego do 100 st.C.
Pigwę przełożyć do garnka, zagotować i gorącą przekładać do ciepłych słoiczków. Zakręcać i wszystkie wstawić ponownie do piekarnika na ok. 15 minut w 120 st. C. Następnie wyjąć, i postawić do góry dnem na ściereczce (żeby nie zniszczyć np. blatu). Pozostawić do ostygnięcia.
W przypadku, gdy któraś z nakrętek „nie zamknie się” to można podjąć próbę ponownej pasteryzacji po zmianie nakrętki na nową.
W tym roku zbiór pigwy był spory, więc powstaną z niej jeszcze inne pyszne przetwory. Ale pigwa w syropie do herbaty to był mój pierwszy plan, bo bardzo przyda się w budowaniu odporności dzieci, a dodatkowo może być miłym prezentem, dla kogoś, kto ceni domowe przetwory.
