Ogóreczki do wódeczki (z chilli)

To przepis na jeden z pierwszych przetworów, które przyrządziłam samodzielnie. Od tego czasu robię je co rok, a same ogóreczki, jak w tytule są świetnym dodatkiem do wódeczki czy wszelkich mięs i wędlin. 
Jeżeli ktoś woli mniej ostre ogórki, to niech zmniejszy ilość chilli. 

Składniki:

2 kg ogórków gruntowych średniej wielkości
8 łyżek soli

Zalewa:

1 ½ szklanki octu 10%
60 dag cukru
8 łyżek oleju
10 ząbków czosnku
1/3 łyżki chili

Wykonanie:
Ogórki umyć, oczyścić z „kolców”,
odciąć końcówki, pokroić w plastry o grubości ok. 2 cm. Dodać do nich sól, wymieszać
i odstawić na 6-8 godzin.
Zalewa: Połączyć składniki zalewy
wraz pokrojonymi drobno ząbkami czosnku i zagotować.
Z ogórków odlać sok i układać je ciasno w wyparzonych średnich słoikach. Zalewać gorącą zalewą.
Pasteryzować 5 minut od zagotowania wody. 
0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Powiadom o
guest
5 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Myszka
8 lat temu

uwielbiam takie ogórki !!!
Pozdrawiam
myszkagotuje.blogspot.com

Anonimowy
Anonimowy
8 lat temu

Czy zalewa jest bez wody?

Edith
8 lat temu
Reply to  Anonimowy

tak, bez wody

Anonimowy
Anonimowy
8 lat temu
Reply to  Anonimowy

Dziękuję za odpowiedź.

Nemesis
Nemesis
2 lat temu

Niestety ale zalwa za mocna. Po pierwsze ilość zalewy z przepisu nie starczylo na zalanie słoików, dlatego dodałam wody…a mimo to ogórki są mega octowe. W przyszłym sezonie zmodyfikuje ten przepis i dodam wiecej chilli i mniej octu.

5
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x