Grzyby marynowane

Lubicie grzyby marynowane? Ja bardzo! Świetnie sprawdzają się jako zakąska, ale również jako element sosów (np. tatarskiego) czy sałatek. Oczywiście można kupić je gotowe, ale warto pokusić się o przygotowanie chociaż kilku słoiczków na własne potrzeby. Przepis jest banalny!

Inne przepisy z wykorzystaniem grzybów znajdziecie TUTAJ.

Grzyby marynowane – Składniki:

  • 500 g grzybów leśnych (np. podgrzybków czy borowików)
  • 1 duża cebula
  • 1/2 łyżeczki gorczycy na słoik

Zalewa:

  • 500 ml wody
  • 2 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • 2 liście laurowe
  • 2 sztuki ziela angielskiego
  • 2 ziarna pieprzu
  • 180 ml octu spirytusowego 10%

 

Wykonanie:

Cebulę obrać, przekroić na pół i pokroić w plasterki.

Grzyby dokładnie oczyścić, opłukać z piasku i ewentualnych, innych zanieczyszczeń. Małe grzybki można marynować w całości, ale większe lepiej pokroić na połówki lub ćwiartki. Grzyby razem z cebulą obgotować w osolonym wrzątku przez 5 minut. Następnie na durszlaku przelać je zimną wodą.

Do wyparzonych słoiczków wsypać po 1/2 łyżeczki gorczycy i układać w nich grzyby wraz z cebulą.

Przygotować zalewę z podanych składników. Zagotować i gorącą zalewać grzyby w słoikach. Mocno zakręcać i odstawiać do góry dnem. Pozostawić do ostudzenia.

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o