Dawno nie jadłam żadnej ryby, a dziś naszła mnie ochota na dorsza i dodatkowo na coś z kuchni chińskiej. Prosty przepis na dorsza na parze. Inspirowałam się kilkoma różnymi przepisami z książek o kuchni chińskiej.
Składniki:
duży filet z dorsza
2 łyżki pokrojonego w drobne paski świeżego imbiru
2 łyżki pokrojonej na cienkie paski dymki
1 łyżka ciemnego sosu sojowego
papryczka chilli
sól, pieprz
sok z cytryny
Wykonanie:
1. Filet przekroić na 2 lub 3 części w zależności od wielkości.
2. Rybę opłukać i polać sokiem z cytryny. Odstawić do lodówki na pół godziny. Po tym czasie oprószyć kawałki dorsza solą i pieprzem.
3. W garnku do gotowania na parze ułożyć kawałek folii aluminiowej i zagiąć jego rogi tak, by powstała miseczka. Ułożyć w niej rybę.
4. Na filetach położyć paski imbiru i dymki oraz pokrojoną na cienkie plasterki papryczkę chilli. Polać sosem sojowym.
5. Gotować na parze ok. 10-15 minut. Ryba powinna być miękka i dzielić się na płatki.
Rada: podawać z ryżem; dla lubiących ostrzejsze smaki można zwiększyć ilość papryczki lub posypać mielonym chilli.
Uwielbiam dodatek imbiru, ten dorsz to coś dla mnie 🙂
Fajny pomysł na rybę, jeszcze nie jadłam ryby na parze.
Wiem jak smakuje ryba z imbirem, absolutnie cudowne połączenie 🙂
Dla mnie ryba smakuje pod każdą postacią, a gotowana na parze ma faktycznie delikatniejszy smak