Lubię kuchnię meksykańską. Zainspirowana tygodniem meksykańskim w Lidlu postanowiłam zrobić chili con carne – ostre i sycące. Dla przełamania ostrości podane ryżem i odrobiną śmietany.
Składniki:
500 g mięsa mielonego
1 cebula
puszka kukurydzy
puszka Chilli Beans
1 łyżka przecieru pomidorowego
2 pomidory
3 ząbki czosnku
sól, pieprz
Dodatkowo:
woreczek ugotowanego ryżu
śmietana 18%
Tortilla Chips
Wykonanie:
Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni. Dodać mięso mielone i smażyć jeszcze przez jakiś czas, aż do momentu gdy straci surowość i lekko się zrumieni. Do mięsa dodać przecier pomidorowy, dwa pokrojone w drobną kostkę pomidory i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Wszystko razem wymieszać i doprowadzić do zagotowania. Dodać kukurydzę i czerwoną fasolę. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
Chili con carne podawać z ryżem, śmietaną i tortillą lub tak jak u mnie z Tortilla Chips.
