Naleśniki po meksykańsku

Akcja Hola Mexico dziś się kończy, a ja jeszcze nie dodałam żadnego przepisu! Rzutem na taśmę proponuję naleśniki po meksykańsku, które na szybko zrobiłam w sobotę. Zdjęcia pozostawiają dużo do życzenia, ale mało brakowało a wcale bym ich nie zrobiła.


Składniki:

0,5 kg mięsa mielonego
puszka kukurydzy
puszka czerwonej fasoli
cebula
2 pomidory
3 łyżki koncentratu pomidorowego
2 ząbki czosnku
chilli
pieprz
oregano
kostka bulionowa
10 dag żółtego sera

Naleśniki:

0,5 litra mleka
2 jajka
3 szklanki mąki
sól
słodka papryka

Wykonanie:

1. Mąkę, jajka, mleko i sól mieszamy mikserem do czasu uzyskania jednolitej masy. Dodajemy paprykę, żeby nadać naleśnikom kolor. Smażymy na oleju z obu stron.
2. Mięso smażymy na patelni, dodajemy pokrojoną w piórka cebulę i pokrojonego w kostkę pomidora. Gdy mięso będzie już podsmażone, przekładamy wszystko z patelni do garnka.
3. Kostkę bulionową rozpuszczamy w szklance gorącej wody i dodajemy do mięsa.
4. Wsypujemy do garnka kukurydzę i czerwoną fasolę. Doprawiamy pieprzem i chilli.
5. Dodajemy koncentrat i podgrzewamy wszystko.
6. Gotowym farszem napełniamy naleśniki. Układamy w naczyniu żaroodpornym i posypujemy serem.
7. Zapiekamy w piekarniku do czasu rozpuszczenia sera.


Przepis dodaję do akcji: Warzywne Szaleństwo i Hola Mexico!

4 komentarze:

  1. Wygląda niezwykle apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Zgadzam się. Nie wiem jak smakują, ponieważ dopiero je robię, ale potem wam napiszę :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Danie bardzo smaczne. Po podsmażeniu mięsko zalane bulionem i doprawione podgotowałam, odcedziłam (wyszedł z tego pyszny pomidorowy, bardzo dobrze doprawiony sos).

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda smakowicie !! jadłam ostatnio u koleżanki i bardzo mi smakowały. Mam nadzieje ze ten przepis będzie równie dobry :) wypróbuje niedługo i dam znać :)

    OdpowiedzUsuń

 
Top blogi