Zapiekane szparagi w szynce parmeńskiej pod beszamelem

Zapiekane szparagi w szynce parmeńskiej pod beszamelem to prosta i łatwa do przygotowania przystawka. W sezonie szparagowym obowiązkowo powinna znaleźć się w naszym menu!

Inne pomysły na dania ze szparagami znajdziecie TUTAJ.

Składniki /4 porcje/:

  • 8 białych szparagów
  • 8 zielonych szparagów
  • 4 plastry szynki parmeńskiej

Beszamel:

  • 20 g masła
  • 15 g mąki pszennej
  • 200 ml mleka
  • sól
  • szczypta białego pieprzu
  • szczypta gałki muszkatołowej

 

Wykonanie:

Szparagi umyć, osuszyć, usunąć zdrewniałe końcówki szparagów i łączyć w pęczki po 2 białe i 2 zielone szparagi. Następnie każdy pęczek owinąć plastrem szynki parmeńskiej.

Piekarnik rozgrzać do 180 st.C.

Rada: zdrewniałe końcówki szparagów można zachować i wykorzystać np. do przygotowania wywaru.

W rondelku rozpuścić masło, następnie dodać przesianą wcześniej mąkę i energicznie mieszać, aż składniki się połączą. Chwilę razem przesmażyć i jednostajnym strumieniem powoli wlewać mleko, cały czas energicznie mieszając. Zmniejszyć ogień i mieszać, aż powstanie jednolity sos. Doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Pęczki szparagów zawinięte w szynkę ułożyć w naczyniu do zapiekania, polać gotowym sosem beszamelowym, tak by końcówki były widoczne. Końcówki szparagów można posmarować oliwą.

Wstawić do piekarnika na 20-25 minut.

Zapiekane szparagi w szynce parmeńskiej pod beszamelem podawać od razu.

 

Print Friendly, PDF & Email

Leave A Comment

Your email address will not be published.

Back To Top