Najlepszy bigos z młodej kapusty

Jak wiosna to czas na najlepszy bigos z młodej kapusty! Kilka składników, 30 minut na przygotowanie oraz gotowanie i gotowe! Można podawać z młodymi ziemniakami, można z pieczywem… Smacznego!

Taki bigos kojarzy mi się z dzieciństwem, z pyszną domową kuchnią, do której wykorzystywało się dary z przydomowego ogródka. Teraz te sezonowe skarby bez problemu możemy kupić na miejskich targowiskach i samemu wyczarować w domu taki prosty obiad dla najbliższych. Pomysły na inne dania obiadowe znajdziecie TUTAJ.

Najlepszy bigos z młodej kapusty

Najlepszy bigos z młodej kapusty – Składniki:

  • 1 mała młoda kapusta
  • 300 g wiejskiej kiełbasy
  • 100 g wędzonego boczku
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 1/2 pęczka koperku
  • 1,5 szklanki bulionu
  • 2 listki laurowe
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • 1,5 łyżki mąki pszennej
  • 3 łyżki oleju
  • sól, pieprz

 

Wykonanie:

Najpierw przygotować warzywa. Kapustę obrać w wierzchnich liści, przeciąć na pół, usunąć głąb i poszatkować. Cebulę pokroić w kostkę, a obraną marchew zetrzeć na dużych oczkach tarki.

Boczek pokroić w kostkę, a kiełbasę w półplasterki.

W garnku o grubym dnie rozgrzać łyżkę oleju i podsmażyć boczek, następnie dodać cebulę i smażyć aż się zeszkli. Następnie dodać kiełbasę i jeszcze chwilę smażyć. Na koniec dodać kapustę, marchewkę i bulion. Doprawić do smaku solą i pieprzem oraz wrzucić listki laurowe i ziele angielskie. Wymieszać i zagotować, przykryć i gotować przez ok. 15 minut, co jakiś czas delikatnie mieszając.

Na małej patelni zrumienić mąkę, dodać pozostałe 2 łyżki oleju i wymieszać. Następnie połączyć z bulionem spod bigosu i wlać do garnka. Dodać posiekany koperek, wymieszać i zagotować.

Podawać np. z młodymi ziemniakami.

Najlepszy bigos z młodej kapusty

 

Print Friendly, PDF & Email

1
Dodaj komentarz

avatar
1 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors
bułka z chlebem Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
bułka z chlebem
Gość

Uwielbiam taki bigosik 😀

Back To Top