Bardzo lubię połączenie serów i owoców. Tarta z figami i kozim serem to świetne wybór. Nawet według tych, którzy na co dzień nie przepadają za owocami w wytrawnych daniach.

Inne przepisy na dania z figami znajdziecie TUTAJ. A różne przepisy na tarty TU.

Składniki:

Ciasto:

• 220 g mąki
• 100 g masła
• 1 jajko
• 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
• szczypta soli

Nadzienie:

• 200 g koziego sera (twarożek/do smarowania)
• 300 g śmietany 18%
• 2 jajka
• kilka gałązek świeżego tymianku
• sól, pieprz

Wykonanie:

Szybko zagnieść ciasto z podanych składników. Uformować kulkę i zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na min. 40 minut.

Piekarnik rozgrzać do 190 st.C.

Następnie rozwałkować na papierze do pieczenia na ok. 3 mm i przełożyć do formy na tartę. Formę wylepić ciastem, ponakłuwać widelcem, przykryć papierem do pieczenia i nasypać ryżu lub grochu w celu obciążenia. Wstawić do piekarnika na ok. 15 minut, po czym usunąć obciążenie i dopiec jeszcze przez ok. 13 minut.

Składniki nadzienia wymieszać i wylać na podpieczony spód.

Tartę ponownie wstawić do piekarnika i piec jeszcze przez 20-25 minut. Jeśli lubicie dobrze spieczony wierzch to piec, aż wierz zacznie się złocić.

Podawać na ciepło lub na zimno.