Schab przygotowuję 2-3 razy w roku na różne okazje, ale szynki jeszcze nie miałam okazji piec. Zachciało mi się takiej domowej szynki na kanapki. Wybrałam najprostszy i pewny sposób jej przygotowania czyli pieczenie w rękawie. Oczywiście wcześniej została zamarynowana.
Tak przygotowana szynka doskonale nadaje się również na obiad, podana np. z sosem i ziemniakami.
Składniki:
- 1 średnia szynka wieprzowa
- 5 ząbków czosnku
- 2 łyżeczki majeranku
- 1 łyżka oleju
- sól, pieprz
- 2-3 ziarenka ziela angielskiego
- 1-2 liście laurowe
Wykonanie:
Szynkę umyć, osuszyć.
2 ząbki czosnku przecisnąć przez praskę do miseczki, dodać do nich majeranek, sól, pieprz, rozgniecione ziele angielskie i połamane liście laurowe. Wlać olej i wymieszać. Tak przygotowaną marynatą posmarować szynkę. Ułożyć w misce lub naczyniu.
Pozostałe ząbki czosnku posiekać (niezbyt drobno) i posypać nimi szynkę. Zafoliować naczynie i wstawić do lodówki lub odstawić w chłodne miejsce na noc lub kilka godzin.
Zamarynowaną szynkę przełożyć do rękawa, szczelnie zawiązać z obu stron, ułożyć w brytfance i wstawić do rozgrzanego piekarnika do 180 st.C. Piec przez ok. 1 godzinę. Pozostawić do ostygnięcia.
Bardzo lubię taką domową szyneczkę, szczególnie właśnie na zimno na kanapki:)