Szakszuka ze szparagami

Sezon na szparagi trwa, więc pojawiły się również w naszej kuchni. Tym razem postawiłam na propozycję śniadaniową – szakszuka ze szparagami.

Składniki – szakszuka ze szparagami:

  • 3 jajka
  • 1 puszka pomidorów (krojonych)
  • 1/2 białej cebuli
  • 6 zielonych szparagów
  • 1/2 czerwonej papryki
  • garść listków bazylii
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka oleju

 

Wykonanie:

Ze szparagów odłamać zdrewniałe końcówki i pokroić je na kawałki. Główki zachować w całości.

Paprykę i cebulę pokroić w kostkę. Podsmażyć na rozgrzanej patelni na łyżce oleju. Następnie dodać szparagi. Wlać pomidory, zagotować, doprawić do smaku solą i pieprzem.

W pomidorach zrobić wgłębienia, wbić do nich jajka, posypać solą, przykryć pokrywką na ok. 1-2 minuty lub do momentu aż białka będą ścięte.

Posypać listkami bazylii. Podawać z pieczywem.

 

 

Print Friendly, PDF & Email

Leave A Comment

Your email address will not be published.

Back To Top