Staropolska nalewka wiśniowa wymaga więcej cierpliwości niż ta, którą przygotowuję zazwyczaj. Nie ma też niestety tyle aromatu co ta ekspresowa, ale za to ma więcej „ciała” i mocy. Moim trikiem na przygotowanie idealnej nalewki wiśniowej jest połączenie nalewki staropolskiej i nalewki ekspresowej. Efekt jest naprawdę świetny!

Składniki:

• 500 g wiśni
• 200 g cukru
• 500 ml wódki 40%
• 500 ml spirytusu 95%

Wykonanie:

Czyste i dojrzałe owoce wsypać do gąsiorka albo dużego słoja. Zalać spirytusem i szczelnie zamknąć. Odstawić w ciepłe miejsce na dwa tygodnie. Po tym czasie zlać zawartość naczynia do butelki i szczelnie zamknąć.

Pozostałe owoce zasypać cukrem i zalać wódką. Odstawić na kolejne dwa tygodnie. Ponownie zlać płyn znad owoców i połączyć z tym z butelki.

Nalewkę przefiltrować, rozlać do butelek i odstawić w ciemne i chłodne miejsce chociaż na dwa tygodnie.