Placki z cukinii z boczkiem

Wakacje to pełnia sezonu na cukinię. Korzystajcie z niej póki jest! Moja Mama robi z niej zapas sałatki białostockiej, ja rozkoszuje się w kwiatach cukinii i samej cukinii: smażonej, faszerowanej, duszonej… Dziś w formie placków z cukinii z boczkiem i cebulką. Są świetne! Koniecznie wypróbuje to połączenie.

 

DSC_0283

Składniki:

  • 2 cukinie
  • ok. 100 g wędzonego boczku
  • 1 duża cebula
  • 6-7 łyżek mąki
  • 3 jajka
  • sól, pieprz

 

Wykonanie:

 

Cukinię umyć, osuszyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Posolić i odstawić na kilkanaście minut. Następnie dobrze odcisnąć z soku, który puściła.

W tym czasie pokrojoną w kostkę cebulę i boczek podsmażyć na patelni. Odstawić do ostudzenia.

Do cukinii dodać boczek z cebulą, wbić jajka, wsypać mąkę, doprawić do smaku i wymieszać.

Na rozgrzanej patelni smażyć małe placuszki na złoty kolor z obu stron. Podawać z dipem jogurtowym.

DSC_0278

0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x