Schab w cieście musztardowym

Co roku na Święta przygotowywałam schab faszerowany suszonymi śliwkami lub morelami. Tym razem znalazłam inny przepis, schab na zdjęciu prezentował się bardzo ładnie. Efekt? Idealnie wilgotny, pachnący i pyszny. Polecam – zwłaszcza na szczególne okazje. Na świątecznym stole prezentował się znakomicie.

Źródło przepisu: TU.

Składniki:

  • 1,2 kg schabu bez kości
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 łyżka majeranku
  • 3 łyżki oleju
  • mały słoiczek musztardy francuskiej
  • 1 szklanka bułki tartej
  • 1 jajko
  • sól, pieprz
 
Wykonanie:
Schab opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Do miseczki włożyć przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku, dodać majeranek, 3 łyżeczki musztardy i olej. Wymieszać i taką marynatą obłożyć schab. Odstawić na min. 4 godz. w chłodne miejsce (u mnie ok. 12 godz. – zostawiłam go na noc).
Następnie mięso przełożyć do żaroodpornego naczynia (z pokrywką) i piec przez 15 min. w temp. 200 st.C, a następnie zmniejszyć temperaturę do 180 st.C. i piec jeszcze 30 minut. Wyjąć mięso z piekarnika.
Z bułki tartej, jajka i pozostałej musztardy wymieszać ciasto. Obłożyć nim schab, wstawić do piekarnika i piec bez przykrycia w temp. 200 st.C. do momentu zrumienienia ciasta.

 

 

0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Powiadom o
guest
1 Komentarz
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
wedelka
6 lat temu

Apetyczny 🙂

1
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x