Sałatka z kurczakiem, mandarynkami i awokado

Po obudzeniu się, zobaczyłam za oknem nieśmiało padające płatki śniegu. Czyli nie da się ukryć, że jesteśmy u progu zimy. Wczorajsze złe samopoczucie postanowiłam poprawić piękną i słoneczną sałatką. Jeden z jej składników jest również nieodłącznym elementem atmosfery świątecznej w moim domu. Sałatka z kurczakiem, mandarynkami i awokado to przepyszne połączenie, które z pewnością zachwyci Twoich gości. Dressing miodowo-mandarynkowy dobrze podkreśla smak poszczególnych składników, a orzechy włoskie dodają chrupkości.

 

DSC_0118

 

Składniki /2 porcje/:

  • 1 pojedynczy filet z kurczaka
  • świeżo zmielony pieprz
  • suszone płatki chili
  • zioła prowansalskie
  • 3 mandarynki
  • 2 orzechy włoskie
  • 4 garście mieszanki sałat
  • 1/2 awokado

Dressing:

  • 1 łyżeczka miodu
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • sok z 1 mandarynki
  • świeżo zmielony pieprz

 

Wykonanie:

Filet podzielić na 4 części. Obsypać świeżo zmielonym pieprzem, płatkami chili i ziołami prowansalskimi. Grillować na patelni z obu stron przez kilka minut.

W talerzach ułożyć po 2 garście sałat, na nich obrane z białych błon cząstki mandarynek, pokrojonego w plastry kurczaka i pokrojone awokado. Orzechy rozdrobnić na mniejsze kawałki i posypać nimi całość.

Składniki dressingu wymieszać i polać nim sałatkę.

 

DSC_0108 (2)

0 0 vote
Article Rating
Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x