Pierś kurczaka w sosie z dynią i soczewicą to świetne danie na jesienny obiad. Kremowy sos, soczysty kurczak oraz dynia to pyszny i sycący posiłek.
Inne przepisy na dania z dynią znajdziecie TUTAJ. Przepis pochodzi z bloga Kwestia Smaku.
Danie robi się dość szybko, a dodatkowo jest „jednogarnkowe”.
Składniki:
- 1 podwójny filet z kurczaka
- 350 g dyni
- 1/2 szklanki suchej czerwonej soczewicy
- 1 mała biała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 szklanka bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 200 ml śmietanki 30%
- sól, pieprz
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżeczka oregano
- 2 łyżki oleju
Wykonanie:
Cebulę i czosnek obrać i drobno pokroić. Dynię obrać i pokroić w niewielką kostkę.
Filety podzielić na mniejsze kawałki, lekko rozbić tłuczkiem i z obu stron przyprawić solą i pieprzem. Obsmażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron i zdjąć na talerz. Następnie na patelnię wrzucić cebulę oraz czosnek, po chwili dodać dynię, soczewicę oraz przyprawy.
Na patelnię wlać bulion, przykryć i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować do miękkości warzyw. Dodać obsmażone filety oraz śmietankę. Zagotować i poczekać aż sos zgęstnieje. W razie potrzeby doprawić do smaku. Posypać natką pietruszki.
Podawać z kaszą lub ziemniakami.
