Pełnoziarniste pączusie twarogowe

Z uwagi na cukrzycę ciążową postanowiłam przygotować dla siebie zdrowszą wersję pączków na Tłusty Czwartek. Pełnoziarniste pączusie twarogowe to ekspresowa wersja dla łasuchów, którzy niestety muszą zrezygnować z drożdżowych wypieków oraz cukru i białej mąki.

Inne przepisy na Tłusty Czwartek znajdziecie TUTAJ.

Pełnoziarniste pączusie twarogowe:

  • są pyszne i szybkie do przygotowania
  • mają delikatny cytrynowy aromat
  • nie mają w składzie cukru i białej mąki
  • są idealne do nadziewania

Pełnoziarniste pączusie twarogowe

Składniki /ok. 20 szt./:

  • 250 g półtłustego twarogu
  • 2 jajka
  • 140 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 łyżki erytrolu
  • 2 łyżeczki soku z cytryny
  • olej do smażenia /min. 500 ml/

 

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Twaróg zmielić razem z jajkami na gładką masę. Do miski przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia, dodać erytrol, masę jajeczno-twarogową oraz sok z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszać.

Dłońmi nasmarowanymi olejem formować z ciasta kulki wielkości orzechów włoskich.

W rondelku rozgrzać olej, pączki smażyć porcjami z obu stron na złoty kolor.

Po usmażeniu odkładać na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, by odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.

Gdy będą gotowe można posypać je np. cynamonem lub erytrolem zmielonym na puder. Jeśli chcecie możecie je również nadziewać za pomocą szprycy.

Pełnoziarniste pączusie twarogowe

Print Friendly, PDF & Email

Dodaj komentarz

avatar
  Subscribe  
Powiadom o