Ogórki kanapkowe

Co roku mamy u siebie bardzo dużo ogórków, w tym roku pogoda również sprzyja zbiorom. Prócz standardowych hitów ogórkowych, czyli kiszonych i tych z curry, w tym roku postanowiliśmy wzbogacić swoją piwnicę o ogórki kanapkowe.

Powstały tydzień temu, a połowa zawartości słoików pozostała wspomnieniem. Polecam od razu przygotować z podwójnej, a nawet potrójnej porcji. U nas będzie do nich niejedno podejście. Skorzystałam z przepisu Margarytki.

DSC_0764

Ogórki kanapkowe – Składniki /ok. 6 słoików 400 ml/:

  • 1,5 kg ogórków średniej wielkości
  • 500 ml wody
  • 1 i 3/4 szklanki octu 10%
  • 1 i 3/4 szklanki cukru
  • 1 łyżka gorczycy
  • 1 łyżka ziaren czarnego pieprzu
  • 10 kulek ziela angielskiego
  • 1 płaska łyżka kurkumy
  • 1 płaska łyżka soli

 

Wykonanie:

Ogórki umyć, oczyścić z „kolców” i pokroić wzdłuż w cienkie plasterki. Słoiki umyć i wyparzyć w piekarniku. Ułożyć ciasno ogórki w słoikach.

Wodę ze wszystkimi przyprawami i cukrem zagotować, dolać ocet i gotować jeszcze 5 minut pod przykryciem. Gorącą zalewę przecedzić i zalać nią ogórki. Każdy słoik szczelnie zakręcić.

Słoiki pasteryzować około 5-7 minut.

DSC_0751

3.8 19 votes
Article Rating
Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x