Jeśli dobrze się postaracie uda Wam się kupić ostatnie porcje młodego bobu. Ale równie dobrze możecie przygotować je z mrożonego. Mini burgery z bobu i kaszy jaglanej z salsą powstały na tegoroczny Piknik Smakosza i nieskromnie przyznam, że wyszły naprawdę smaczne. Smak podbijała salsa, na którą przepis już Wam podawałam na blogu.
Składniki /ok. 12 burgerów/:
Burgery:
- 500 g bobu
- 100 g kaszy jaglanej
- 1/2 papryczki chili
- 2 ząbki czosnku
- 3-4 łyżki bułki tartej
- 1/2 pęczka natki pietruszki
- 1 jajko
- sól, pieprz
- sok z 1/2 cytryny
- olej do smażenia
Salsa:
- przepis TUTAJ
Dodatkowo:
- 12 mini bułek do burgerów
- sałatka rzymska
Wykonanie:
W garnku zagotować soloną wodę i wrzucić do niej bób. Gotować ok. 10 minut, przelać zimną wodą, obrać ze skórek i rozgnieść widelcem. Kaszę jaglaną ugotować według instrukcji z opakowania. Odcedzić i dodać do bobu.
Natkę pietruszki posiekać, a czosnek i chili drobno pokroić. Wszystko dodać do miski z bobem. Wlać sok z cytryny, dodać jajko i wsypać bułkę tartą – doprawić do smaku solą i pieprzem. Wyrobić masę na burgery i formować je zwilżonymi dłońmi.
Można je usmażyć na patelni (na złoty kolor z obu stron) lub upiec w piekarniku (ok. 25-30 minut w temp. 200 st.C – w połowie pieczenia przewrócić na drugą stronę).
Bułki przekroić, posmarować ulubionym sosem, układać kolejno: sałata rzymska, burger z bobu, porcja salsy i przykryć drugą połową bułki.
