Marmolada ze śliwki kalifornijskiej to doskonały pomysł na prezent dla bliskich, którzy doceniają takie prezenty. Autorem przepisu jest Krzysztof Rabek. Marmoladę przygotowywaliśmy podczas warsztatów Jadalne prezenty ze Śliwką kalifornijską. Relację z warsztatów znajdziecie TUTAJ.
Marmoladę przygotowuje się dość szybko, to taka uproszczona wersja, która nie wymaga bardzo długiego gotowania. Korzenne aromaty doskonale pasują do śliwek oraz zbliżających się Świąt.
Składniki /ok. 500 g marmolady/:
- 500 g śliwki kalifornijskiej
- 3 suszone morele
- 3 suszone figi
- sok wyciśnięty z 2 pomarańczy
- 100 ml wody
- 1 laska cynamonu
- szczypta imbiru
- szczypta kardamonu
- szczypta cynamonu
Wykonanie:
Śliwki, morele i figi pokroić w kostkę. Przełożyć do garnka, zalać sokiem z pomarańczy i dolać wodę. Dodać przyprawy sypkie i laskę cynamonu. Przykryć pokrywką, gotować na małym ogniu aż do uzyskania marmolady. Co jakiś czas mieszać i pilnować, by się nie przypaliła.
Gotową marmoladę zmiksować, przełożyć do wyparzonych słoików i szczelnie zakręcić.
