Nigdy nie robiłam nic z dyni, zawsze zachwycałam się jedynie pestkami dyniowymi i lampionami z dyni. Jednak w tym roku postanowiłam zabrać się za wykonanie zupy-krem z dyni. Przeglądałam przepisy i zaciekawiło mnie połączenie dyni z imbirem. Postanowiłam sama spróbować powalczyć z jesienią.Przepis dodaję do akcji Lubelski Kociołek – wspólnego gotowania z innymi lubelskimi blogerkami kulinarnymi. W akcji oprócz mnie biorą udział: Karolina, Dorota, Marta, Ania, Gosia, Małgosia, Agnieszka , Marta i Agnieszka.

Składniki:

1 kg dyni
1 litr bulionu warzywnego
1 cebula
łyżka startego imbiru
1 marchewka
1 ząbek czosnku
sól, pieprz

Wykonanie:

Dynie obrać, usunąć włókna i pestki, pokroić w dużą kostkę. Cebulę i marchewkę obrać, pokroić w kostkę. W garnku rozgrzać olej, wrzucić na niego cebulę i marchewkę, chwilę podsmażać, a następnie dodać dynię, imbir i drobno posiekany czosnek. Wymieszać i smażyć przez kilka minut.

Warzywa zalać bulionem i gotować do miękkości dyni. Następnie zmiksować na gładki krem i doprawić do smaku.

Zupę można podawać z kleksem śmietany, grzankami lub groszkiem ptysiowym.

 

insertCookd(„fa2e0b964d72f386d4adfbcc745b0883”);