Pewne dania czasem są „wymuszone”, bo akurat zostaje coś z obiadu, jakiś składnik sałatki lub zwyczajnie niektórych produktów w spiżarni jest za dużo. Tak było właśnie z kurczakiem curry z ananasem – został ananas i śmietanka z gotowania kilku dań, więc nie chciałam by się zmarnowały.

Danie jest dość słodkie, ale Mąż ucieszył się, bo jest w nim czosnek. Może Wy też przekonacie w ten sposób domowników, którzy nie przepadają za takimi połączeniami.

*Wpis powstał przy współpracy z marką Ballarini.

Składniki:

• 1 pierś kurczaka
• 1/2 średniej puszki ananasa
• 1 biała cebula
• 100 ml śmietanki 30%
• 50 ml zalewy ananasowej
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżki posiekanego imbiru
• 3 łyżki curry
• sól, pieprz

Wykonanie:

Pierś kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Oprószyć curry i dobrze wymieszać. Odstawić na ok. 30 minut.

W tym czasie obrać cebulę i pokroić w drobną kostkę, przesmażyć na 1 łyżce oleju, następnie dodać kurczaka i smażyć razem z cebulą przez kilka minut. Po tym czasie dodać pokrojonego w kostkę ananasa, posiekane ząbki czosnku, imbir, zalewę ananasową i śmietankę. Zmniejszyć ogień i dusić chwilę, aż powstanie sos. Doprawić do smaku.

Podawać z ryżem.

Podczas gotowania korzystałam m.in.: z woka Salento Blackstone marki Ballarini.