Czas na sycące, gęste zupy uważam za otwarty! To właśnie jesienią i zimą najchętniej sięgam po tzw. „pierwsze danie”. Krem marchewkowy z groszkiem i kurczakiem to pyszna propozycja na obiad. Delikatna i kremowa, za sprawą mięsnej wkładki staje się idealnie skomponowanym posiłkiem.

Składniki /4-6 porcji/:

• 500 g marchwi
• 1 pojedyncza pierś kurczaka
• 1,5 wody
• 2 ziemniaki
• 1 puszka zielonego groszku
• sól, pieprz
• zioła (tymianek, bazylia)
• 5-6 ziarenek ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• 1,5 łyżki masła
• 1-2 łyżki mąki pszennej
• chili, papryka słodka do smaku

Wykonanie:

Do garnka wlać wodę, dodać ziele angielskie i liście laurowe oraz opłukaną i oczyszczoną pierś kurczaka. Zagotować i usunąć powstałe szumowiny.

Marchew i ziemniaki obrać, pokroić w kostkę. Dodać do wywaru. Zagotować, zmniejszyć ogień na mały i gotować jeszcze przez 30 minut. Następnie wyjąć pierś kurczaka i odłożyć do ostudzenia. Odłożyć również na talerzyk ziele angielskie i liście laurowe.

Marchewkę z ziemniakami zmiksować na gładko, następnie dodać przyprawy i odsączony na sicie groszek. Pierś kurczaka pokroić w kostkę i dodać do kremu razem z zielem angielskim i liśćmi laurowymi.

Z masła i mąki przygotować zasmażkę, dodać do zupy i mieszając, gotować na małym ogniu aż zgęstnieje. Podawać posypaną ziołami.