Co jakiś czas smażę porcję placuszków, które zjada nasza córka lub trafiają do mojego śniadaniowego lunchbox’a. Tym razem zrobiłam jogurtowe placuszki z miodem, które zdobyły pełną akceptację małego smakosza.

Poniżej możecie też zobaczyć jak prezentowały się w moim pudełku do pracy – oczywiście Monbento od Bentomania.pl

Składniki – Jogurtowe placuszki z miodem:

• 1 dojrzały banan
• 5 łyżek jogurtu greckiego lub naturalnego
• 2 jajka
• 1 łyżka miodu
• 3/4 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka oleju do smażenia

Wykonanie:

Białka oddzielić od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę.

Do żółtek dodać banana pokrojonego na kawałki, miód, jogurt oraz mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i blenderem zmiksować na gładką masę. Następnie delikatnie wmieszać pianę z białek.

Patelnię rozgrzać, za pomocą pędzelka posmarować olejem i łyżką nakładać porcje masy. Smażyć placuszki z obu stron na złoty kolor. Podawać z miodem i owocami.