Indyjski sos z kurczakiem i dynią z dodatkiem pikantnej pasty Madras marki Patak’s to bardzo rozgrzewające danie. Idealnie sprawdzi się jesienią i zimą, gdy o słonecznych dniach możemy tylko pomarzyć.
Dodatek dyni sprawia też, że sezonowość dania została zachowana.
Inne dania z dynią znajdziecie TU. Po inne smakowite inspiracje Patak’s zajrzyjcie TU.
Składniki /4 osoby/:
- 1 podwójny filet z kurczaka
- 1/2 średniej dyni hokkaido
- 1 pudełeczko pikantnej pasty Madras marki Patak’s (70 g)
- 1 puszka pomidorów
- 1/2 czerwonej papryki
- 150 ml śmietanki 30%
- 1 cebula
- sól, pieprz
Wykonanie:
Kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Paprykę i dynię (można wcześniej obrać) pokroić w kostkę, a cebulę w piórka.
Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, dodać zawartość jednego pudełeczka pasty Madras (70 g), dokładnie wymieszać i dodać kurczaka. Smażyć przez 3-4 minuty i zdjąć całość z patelni.
Na tej samej patelni po rozgrzaniu na patelni drugiej łyżki oleju, podsmażyć na nim cebulę, a następnie dodać pokrojoną w kostkę dynię i paprykę. Smażyć razem przez kilka minut. Następnie wlać pomidory z puszki i gotować
, aż dynia trochę zmięknie. Na koniec dodać kurczak razem z pastą oraz śmietankę 30%. Lekko zagotować i trzymać na małym ogniu jeszcze 3 minuty. Doprawić do smaku.
Indyjski sos z kurczakiem i dynią podawać z ryżem oraz posiekaną kolendrą.
