Festiwal Wina – kolacja degustacyjna w 2 PI ER

Festiwal Wina odbywał się w Lublinie w dniach 30 lipca – 4 sierpnia. Zaplanowano na te dni wiele atrakcji w kilku miejscach (niektóre również w Zamościu). Odbywały się warsztaty, wystawy, prezentacje czy właśnie kolacje degustacyjne. Na jedną z nich zaprosił mnie Wojtek, czym bardzo mnie zaskoczył.

Kolacja degustacyjna w restauracji 2 PI ER połączona była z prezentacją win z winnic Guizzo i Cantina Toblino. O winach z pasją opowiadał Enrico Piantato. Zaserwowanych zostało 6 dań degustacyjnych sprawowanych ze znakomitymi winami, m.in. z wcześniej wspomnianych winnic.

Byliśmy jednymi z pierwszych gości, którzy stawili się na kolacji, więc był czas na podziwianie zachodu słońca na tarasie i zachwyt nad pięknie zastawionymi stołami – prostota i elegancja bieli wraz z moimi ukochanymi kwiatami prezentowała się doskonale. Sala powoli się zapełniała, za oknami ostatnie promienie słońca zastępował zmierz, a my czekaliśmy na rozpoczęcie spotkania.

Organizatorem wydarzenia był Winny Skład oraz partnerzy.

Podczas degustacji Enrico bardzo ciekawie opowiadał zarówno o serwowanych winach, jak i o ciekawostkach związanych z winiarskim światem.

Poniżej możecie zobaczyć jak prezentowały się poszczególne dania, zaznaczyłam również z jakimi winami zostały podane. Menu degustacyjne przygotował szef kuchni Jakub Piętowski. Na wyróżnienie zasłużyły przede wszystkim pierwsze trzy dania oraz żeberko wieprzowe. Bardzo dobre propozycje! Niestety nie jestem fanką karpia, i nawet w tak podanym zestawie mnie nie przekonał. Deser był ciekawą rekonstrukcją tiramisu, chociaż niestety trochę suchą…

  1. Ravioli z kaczki konfit/sos krewetkowy/jarmuż/boczek podane z Prosecco Brut (Guizzo)
  2. Krem z zielonych warzyw/kopytek wołowy/oliwa z chili/rzodkiewka podany z Pinot Grigio z regionu Veneto
  3. Tatar wołowy/grzyby z patelni/kogel mogel/majonez z anchois/ogórek małosolny/chrupka z chleba sparowany z winem Nero D’Avola

 

  1. Filet z karpia/puree z jabłka i pietruszki/sos cebulowy/brokuł/kasza gryczana podane z winem Pinot Nero (Cantina Toblino)
  2. Żeberko wieprzowe/ziemniak z ogniska/sałatka rzymska/szpinak/marchewka/demi glace podkreślone winem Rebo (Cantina Toblino)
  3. Tiramisu/lody biszkoptowe/żelka z kawy/ciasto francuskie/czekolada/owoce/migdały sparowane z Prosecco Extra Dry (Guizzo)

 

fot. 2 PI ER

 

Z przyjemnością wzięłabym udział w kolejnej edycji Festiwalu Wina, jeżeli jest planowana. Bardzo dobrze przygotowane wydarzenie z wieloma atrakcjami! 

Print Friendly, PDF & Email

Leave A Comment

Your email address will not be published.

Back To Top