Inspiracja: któryś program kulinarny – salsa była trochę inna, ryba inna, a do tego gotowana. Ja, żeby uszczęśliwić wszystkich rybkę podsmażyłam na patelni, a z braku czerwonej cebuli musiałam wykorzystać białą, więc salsa jest trochę mniej kolorowa. Niemniej – ciekawe i całkiem lightowe danie.
Składniki (dla 4 osób):
filet z dorsza
sok z cytryny
koperek
12 pomidorków koktajlowych
pół pęczka natki pietruszki
pół cebuli
2 łyżki oliwy
łyżeczka soku z limonki
pół łyżki octu
Wykonanie:
1. Filet umyć i pokroić na małe kawałki. Ułożyć w misce, polać sokiem z cytryny i posypać koperkiem. Wstawić do lodówki na pół godziny.
2. W tym samym czasie przygotować salsę: pomidorki i cebulę pokroić w kostkę. Posiekać natkę i wymieszać z pomidorami i cebulą. Dodać oliwę, ocet i sok z limonki. Wymieszać.
3. Filety podsmażyć na niewielkiej ilości oliwy.
4. Filety podawać na kilku łyżkach salsy pomidorowej z ryżem.
4. Filety podawać na kilku łyżkach salsy pomidorowej z ryżem.
Pysznie !