Jedna z najprostszych i najładniej prezentujących się przystawek. Caprese ma odzwierciedlać kolory włoskiej flagi. Sałatka pochodzi z Kampanii, w południowych Włoszech. Do tej pory powstało już wiele różnych wariantów tej sałatki. W tamtym roku prezentowałam Wam Caprese po polsku.

Składniki:

• 1 duży pomidor malinowy
• 1 mozzarella
• 9-10 listków bazylii
• świeżo mielony pieprz
• oliwa z oliwek

Wykonanie:

Pomidory i mozzarellę pokroić w plastry. Układać na talerzu na przemian pomidory, mozzarellę i listki bazylii. Polać oliwą i posypać świeżo zmielonym pieprzem.