Frużelina truskawkowa, to kolejna po czereśniowej i brzoskwiniowej propozycja na przygotowanie owoców w żelu. Tak przygotowane owoce znakomicie nadają się jako dodatek do deserów, gofrów czy ciast. Tylko od Was zależy jak duże kawałki owoców zamkniecie w słoikach!
Składniki /4 małe słoiczki/:
- 1 kg truskawek
- 200 g cukru
- sok z 1/2 cytryny
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 100 ml wody
Wykonanie:
Słoiki umyć i wyparzyć w piekarniku.
Truskawki odszypułkować, umyć i osuszyć. Pokroić na mniejsze kawałki. Przełożyć do garnka i zasypać cukrem. Odstawić na przynajmniej 30 minut aż puszczą sok.
Następnie do truskawek wlać sok z cytryny i zagotować, trzymając na ogniu ok. 3 minut. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z wodą i wlać do gotujących się truskawek. Doprowadzić do wrzenia i jeszcze chwilę gotować.
Na koniec frużelinę przelać do jeszcze ciepłych słoików i zakręcić. Odstawić do góry dnem, by się zamknęły.