Tartę robię po raz drugi w życiu. Kiedyś mi nie wyszła i bałam się kolejnego podejścia. Skusił mnie jednak przepis na tartę z brokułami, które wprost uwielbiam. Znalazłam go w jakiejś książeczce z przepisami i długi czas za mną „chodził”. Zabrałam się więc pewnego dnia za niego i tak oto wyszła tarta. Muszę przyznać, że całkiem dobra, choć mogłabym ją mocniej doprawić. Następnym razem pójdzie lepiej 🙂

Składniki:

Ciasto:

1 i 1/4 szklanki mąki
100 g zimnego masła
5-6 łyżek zimnej wody
szczypta soli

Farsz:

400 g brokułów (ja użyłam mrożonych)
3 jajka
1 szklanka mleka
3 szklanki słodkiej śmietanki 18%
80 g żółtego sera
1-2 ząbki czosnku
sól
pieprz
gałka muszkatałowa

Przygotowanie:

1. Masło siekamy z mąką, solą i kilkoma łyżkami zimnej wody. Zagniatamy i wkładamy na pół godziny do lodówki. Rozwałkowujemy i wkładamy do formy na tartę. Nakłuwamy widelcem i pieczemy 15 minut w 200 st.C
2. Brokuły gotujemy na parze, tak by były jeszcze lekko twarde.
3. Czosnek siekamy.
4. Mleko mieszamy ze śmietaną, lekko ubitymi jajkami, czosnkiem i przyprawami.
5. Ser ścieramy na tarce i mieszamy z masą mleczno-jajeczną.
6. Na ciasto wykładamy brokuły, zalewamy masą i pieczemy ok. 30 minut w 180 st.C