Spring rolls z warzywami to świetna i bardzo łatwa w przygotowaniu przekąska na cieplejsze miesiące. Zwłaszcza, że mamy teraz dostęp do wielu warzyw. Podstawą oczywiście jest papier ryżowy, który dostaniecie w każdym markecie. W dobieraniu dodatków ogranicza Was tylko wyobraźnia 🙂

 
Składniki:

• 10 szt. papieru ryżowego
• 1/2 czerwonej papryki
• 1 marchewka
• 100 g rukoli
• 1 awokado
• 2 ogórki np. gruntowe
• 150 g makaronu ryżowego

Dodatkowo:

• miska z ciepłą wodą
• sos sojowy

Wykonanie:

Obrane ogórki, marchewkę, awokado i umytą paprykę pokroić w paski. Makaron przygotować wg instrukcji z opakowania i odcedzić.

Arkusz papieru ryżowego namoczyć w ciepłej wodzie (około 15 sekund). Odłożyć na deskę, na środek po kawałku każdego składnika oraz niewielką ilość makaronu. Zwijać jak krokiety: najpierw zawinąć ciasno farsz z jednej strony, następnie krótsze boki i ciasno zwijać w kierunku przeciwległego boku.

Podawać z sosem sojowym.